Planche à découper – Bois massif artisanal

Il existe des planches à découper. Et il existe celle-là.

Dans notre atelier de Shannon à Québec, chaque planche commence par un bloc de bois massif sélectionné à la main, pour son grain, sa couleur, ses variations naturelles. On travaille l’érable pour sa clarté et sa densité. Le noyer noir pour sa profondeur presque chocolatée. Le cerisier pour ses tons chauds qui s’intensifient avec le temps. Le merisier pour son élégance discrète. Le chêne pour son caractère affirmé. Et parfois on les marie, une ligne de purpleheart dans l’érable, une bande de noyer dans le cerisier, pour créer quelque chose qu’on n’a vu nulle part ailleurs.